La Mazamorra de Calabaza es un postre peruano muy querido y consumido en las regiones andinas de Perú. Su fácil preparación y rico sabor es ideal para cualquier momento. No se pierdan a continuación la receta y preparación de la Mazamorra de Calabaza.

Ingredientes
Una calabaza
Una bola de chancaca
Canela y clavo de olor
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina de trigo
Esencia de vainilla (a gusto)

Preparación

Picar la calabaza en cuadraditos en un tazón, luego guardarla. En una olla derretir la chancaca, luego añadir un poco de agua, canela, y clavo hasta que hierba. Una vez listo agregar la calabaza y dejar hervir un poco. Luego añadir el azúcar, harina de trigo (ya disuelto con un poco de agua) y la esencia de vainilla. Dejar hervir por unos 15 minutos y listo, dejarla enfriar.